Vous avez de bonnes raisons de vouloir transformer votre alimentation

➜ Vous souhaitez prévenir ou soulager des inconforts ou maladies chroniques : troubles digestifs, fatigue chronique, surpoids, intolérances, inflammation...

➜ Vous aspirez à manger de façon plus naturelle, alignée, éthique

➜ Vous rêvez d'une alimentation plus variée, savoureuse, créative

Pourquoi ça n'a pas encore marché ?

Manger, c’est devoir prendre des décisions en apparence simples mais en réalité complexes.

➜ Premièrement parce que de nombreuses considérations sont en jeu, entre contraintes logistiques, idées à trouver, injonctions contradictoires etc.

➜ Aussi, parce qu'invariablement, il faut y penser à nouveau le lendemain. La redondance de ce processus, dans un quotidien déjà surchargé, a transformé notre alimentation en source de stress continue.

Et lorsque le temps ou l'énergie nous font défaut, on recourt aux sirènes des plats préparés ou de la livraison à domicile. Solutions qui soulagent momentanément mais dont on sait très bien qu'elles ne peuvent pas être LA solution.

On prend alors la résolution de cuisiner plus ou mieux, on teste des box à cuisiner, des livres de recettes, du batch cooking, on demande à l'IA, tout en essayant le nouveau régime tendance… Mais immanquablement, ces solutions ne tiennent qu’un temps.

Le problème n’est pas votre motivation.

C’est que la plupart des approches :

👉 Ne s’adaptent pas à VOTRE réalité : vos besoins, vos contraintes, vos blocages, votre personnalité, vos envies, vos forces…

👉 Mettent l’accent sur le contrôle plutôt que sur la compréhension

👉 Peuvent être source de frustration lorsqu'elles sacrifient le plaisir

👉 Ne permettent pas de devenir réellement autonome : vous restez prisonnier de recettes, d’injonctions, de croyances…

Pourtant, les pouvoirs magiques de l’alimentation - plaisir des sens, convivialité, reconnexion au vivant et à la nature, découverte, exploration…- sont à portée de main, tous les jours.

Débarrassée de ses connotations pesantes, il s'agit d'une source d'épanouissement extraordinairement puissante. Justement parce que c'est un acte qui nous est accessible tous les jours !

Mon approche : clarté, autonomie, plaisir

Mon accompagnement repose sur deux piliers complémentaires.

1. Clarifier l’alimentation qui vous correspond

Grâce à mon expertise en naturopathie, nutrition et diététique, nous clarifions ensemble ce dont votre corps, votre mode de vie et vos aspirations ont réellement besoin.

Manger plus sain, plus varié, tendre vers le végétarisme, adapter votre alimentation à une problématique spécifique, à votre conjoint.e, à vos enfants…

Il ne s’agit pas de suivre un modèle, mais de trouver le vôtre.

2. L'intégrer durablement dans votre quotidien

Une alimentation ne devient durable que lorsqu’elle est désirable.

Je vous aide à traduire ces choix alimentaires en solutions concrètes, adaptées à votre réalité : organisation, cuisine, repas du quotidien.

Grâce à mon expertise culinaire et à un travail approfondi sur la dimension sensorielle, vous apprenez à rendre chaque repas profondément savoureux - et jamais ennuyeux.

Vous ne dépendez plus de recettes ou de règles.
Vous développez vos propres repères, sans frustration ni rigidité.

Ce que vous pouvez espérer de l'accompagnement :

➜ Moins de charge mentale autour des repas

➜ Une alimentation alignée avec vos besoins et vos valeurs

➜ Plus de plaisir, de goût et de variété

➜ Une relation plus sereine à la nourriture

➜ Une véritable autonomie, dans la durée

❌ Vous recherchez une solution rapide ou un régime miracle

❌ Vous souhaitez uniquement une liste de recettes 

❌ vous ne souhaitez pas vous impliquer dans un changement progressif.

Il n'est pas pour vous si...

Cet accompagnement est fait pour vous si...

✔ Vous voulez changer votre alimentation sans entrer dans un régime

✔ Vous cherchez une approche à la fois sérieuse et ludique, humaine et concrète

✔ Vous voulez comprendre, ressentir et expérimenter, pas seulement appliquer

Comment se déroule l'accompagnement ?

✔ Valider les changements alimentaires qui vous correspondent

✔ Valider les contours du programme d'intégration

Objectif

✔ Echange approfondi autour de vos besoins, vos attentes, vos habitudes de vie, vos antécédents...

Mon expérience de naturopathe et d'expert en nutrition sera notamment précieuse pour mettre en lien vos éventuels troubles avec les changements alimentaires appropriés.

✔ Identification de vos profils alimentaire et de mangeur.

✔ Dans les 3 jours ouvrés qui suivent : compte-rendu de séance, détails du programme et premiers outils d'accompagnement.

Première séance : clarification

Contenu

Objectif

Séances suivantes : intégration

Contenu

Mettre en place concrètement et durablement les changements alimentaires

Nombre de séances recommandées

6 à 10 selon les objectifs (inclut la séance initiale), toutes les 2 semaines en moyenne

Pour chaque séance :

➜ Point à date : ressentis, questionnements, ajustements

➜ Module d'autonomisation du jour (détails ci-dessous)

➜ Actions clés à mettre en place d'ici la prochaine séance

Nutrition

Les modules d'autonomisation

Objectif : Acquérir le juste niveau de connaissances nutritionnelles, pour mieux vous en affranchir (Parmi les notions abordées : calories, macro et micronutriments, matrice alimentaire, facteurs impactant le métabolisme et la digestion…)

Outils : Plusieurs exercices pratiques et ludiques (exemples : savoir décrypter en un coup d’œil la « valeur » d’un aliment ou de votre assiette aux niveaux nutritionnel, santé, plaisir gustatif et éthique; avoir les bons réflexes pour lire les étiquettes).

Nombre de séances : 1 à 2 selon les objectifs

Organisation et logistique

Objectif : Mettre en place une organisation pérenne de gestion des repas, qui corresponde à votre réalité et à vos aspirations. Autrement dit : vous faciliter la vie !

Outils : Méthodes progressives de planification & d'anticipation (des courses, menus…).

Nombre de séances : 2 à 3 selon les objectifs

Objectifs :

✔ Comprendre le rôle et l'impact des choix et gestes du quotidien en cuisine, sur plusieurs dimensions : santé, praticité/rapidité, saveurs/plaisir, éthique…

✔ Savoir cuisiner facilement, avec ou sans recette : apprendre à analyser rapidement les recettes, les décliner, composer avec les ingrédients à disposition, substituer, oser exprimer sa créativité, exalter le goût…

Outils :

✔ Apprentissage théorique + étude de cas pratiques (exemple : on part d'une recette, et on explore les conséquences sur la recette de choix différents au niveau des ingrédients, taille de découpe, ustensiles, modes de cuisson…)

✔ Astuces utiles (les ingrédients magiques, comment rattraper un plat…), et méthodes ludiques (méthode des déclinaisons, du squelette etc.).

Nombre de séances : 2 à 4 selon les objectifs

Cuisine

Séance : 1h15 en moyenne

Visio ou cabinet
(domicile : possible pour certaines séances)

Lieu

Tarifs

▪ 110€ la séance

▪ Tarifs dégressifs selon le nombre de séances (jusqu'à 2 séances offertes)

▪ Inclus dans le programme :

✔ Echanges Whatsapp et emails entre les séances (réponse sous 24h du L au V)

✔ Séance de consolidation (30 min) offerte 3 mois après la fin de l'accompagnement

✔ Outils pratiques, récap pdf, tutos vidéos

✔ Un carnet de recettes vierge

✔ Tarifs réduits -20% sur modules additionnels (détails en bas de page)

Remboursement : 85% des mutuelles proposent des prises en charge partielle des séances de naturopathie. N'hésitez pas à vous rapprocher de votre mutuelle pour vérifier vos droits au remboursement. Je vous remettrais une facture sur demande.

Durée

Programme : 3 à 6 mois

Modalités

• Naturopathe (diplômé de l'INH Paris)

• CAP cuisine (école hôtelière Jean Drouant à Paris).

• Formation en diététique psycho-comportementale (CFDC)

• Entrepreneur food pendant 8 ans (après 12 ans dans l'industrie pharmaceutique) : fondateur de Tomm'Pousse, entreprise engagée de l'Economie Sociale et Solidaire.

• Autres formations en cuisine : cuisine végétale (Terra Culinaria), plantes sauvages, champignons (Le Chemin de la Nature), 

• Certificat d'œnologie (WSET niveau 2)

• Expert en fermentation (pain au levain, kéfir, kimchi...)

Pourquoi me faire confiance

Fort de plusieurs formations et expériences complémentaires, je suis en mesure de vous proposer un accompagnement que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Ce qu'ils / elles en disent

• Faire son pain au levain maison (NB : starter levain offert)

• Autres produits lactofermentés maison : kéfir, légumes lactofermentés, kimchi (NB : starter kéfir offert)

• Cuisine des champignons et plantes sauvages 

• Courses + cuisine d'une recette à domicile (Puteaux et environs)

Modules additionnels

Je vous propose plusieurs modules additionnels autour du DIY (Do It Yourself), à intégrer dans l'accompagnement ou "à la carte".

Ils vous permettront de devenir encore plus autonome, et sont de merveilleuses façons de combiner plaisir et santé au quotidien.

Hormis le dernier module, ils sont tous compatibles avec la visio. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus.